飲茶,是一種文化的表現(xiàn),而茶文化,則往往需要借助一定的藝術(shù)來展現(xiàn)。這種表現(xiàn)茶文化題材的藝術(shù),就叫做茶事藝文,其價值在于包含有豐富的信息量,如人文信息、歷史信息以及獨特的審美信息。
圖|《攆茶圖》中對茶具的細致描繪
茶事藝文中最有代表性的作品,就是中國傳統(tǒng)的繪畫。古人歷來就很重視繪畫同茶之間的關(guān)系,將茶文化與繪畫結(jié)合,從而形成描繪茶事活動的繪畫藝術(shù),即茶事繪畫。尤其在宋朝時期,專就以茶為主題的繪畫作品就有很多,比如宋徽宗的《文會圖》、劉松年的《斗茶圖》和《茗園賭市圖》等,無不成為后世藝術(shù)家臨摹的對象,也是我們了解茶事文化的重要途徑。
因此,本文就從茶事繪畫的發(fā)展出發(fā),解讀為何茶事繪畫在宋朝大放異彩,宋朝全民飲茶風(fēng)尚又有哪些表現(xiàn),以及我對茶飲文化理解的一些思考。
圖|《文會圖》中,宋徽宗在宴飲文士大臣
歷代流傳下來的茶事繪畫,除了記載當(dāng)時的茶葉、茶具和茶飲風(fēng)俗的歷史演變之外,還能向我們反應(yīng)當(dāng)時的社會情況。在長沙馬王堆出土的一幅關(guān)于敬茶仕女帛畫中,我們可以知道茶在漢代就已經(jīng)是宮廷的飲品了。而且,根據(jù)史料,漢代只有上層貴族階級才能用茶,一直到魏晉南北朝時期,飲茶習(xí)俗才開始在魏晉名士中普及,進而開始成為繪畫題材??梢?,此時的茶是貴族文化的象征。
經(jīng)過隋唐時期的發(fā)展,茶事繪畫作品也越來越多,有閻立本的《蕭翼賺蘭亭圖》、周昉的《調(diào)琴啜茗圖》、《烹茶仕女圖》等作品。但在這些作品中,畫中主角還是工筆人物畫,畫家著重刻畫的是人物形態(tài)和面目表情。雖然隋唐時期有關(guān)于煮茶、奉茶的描繪,但這些只起到點綴畫面的作用。
圖|北宋 佚名《仿周昉調(diào)琴啜茗圖》
這種情況在進入宋朝以后,才發(fā)生轉(zhuǎn)變,茶開始成為畫里的主體內(nèi)容。而且宋朝專就以茶為主題的繪畫作品就有很多,成為后世藝術(shù)家臨摹的對象。那茶事繪畫為何在可以在宋朝大放異彩?
一、宋朝社會穩(wěn)定、經(jīng)濟繁榮、藝術(shù)氛圍濃厚,共同推動了茶事繪畫的發(fā)展
宋朝是一個文化繁榮的朝代,其政治格局基本承唐制,實行高度的中央集權(quán)制度。由于宋代采取的政治策略和經(jīng)濟政策的寬松,市民經(jīng)濟快速發(fā)展,茶飲普及全國。
中國茶文化發(fā)展史上一直都有“茶興于唐,而盛于宋”的說法。在唐代,茶圣陸羽對茶文化的大力提倡,佛教在中國的逐漸興盛,科舉制度的深入推行和稅酒制度的頒布,使得飲茶風(fēng)氣開始興盛,但那個時期的茶文化,仍然只同社會上層人物有關(guān)。
圖|唐閻立本《蕭翼賺蘭亭圖》
而到了宋朝,茶徹底成為了國飲,是全民飲茶的時代。重文抑武的政策文,提高了文人士大夫地位的提高,壯大了這一群體,作為茶事繪畫創(chuàng)作的主體,宋朝給文人墨客提供了更多施展才情的機會。同時,這也是市民、商賈小販們最好的時代,經(jīng)濟政策的寬松環(huán)境給從商的市民階層,更大的空間去發(fā)展經(jīng)濟。
此時,人人安居樂業(yè),國泰民安,百姓基本的日常物質(zhì)生活已經(jīng)富足,可以有多余的錢去進行茶的消費。所以茶就開始成為人們閑暇時的玩賞之物,整個社會掀起了飲茶之風(fēng),人們提倡收藏茶葉,玩賞茶具,講究飲茶禮儀,甚至將茶飲藝術(shù)化對待。
在這種環(huán)境下,由于飲茶風(fēng)氣的盛行,宋朝開始出現(xiàn)大量的茶肆、茶坊,就如同今天我們身邊的咖啡館、奶茶店一樣常見。茶在日常的生活中,已經(jīng)占有十分重要的地位,滲透到上至皇家庭院,下至街頭百姓的各個社會階層,豐富了畫家們進行茶事繪畫創(chuàng)作的題材。比如,在北宋張擇端的《清明上河圖》中,茶坊到處可見,人們一邊喝茶一邊交談的場景也出現(xiàn)很多。
圖|《清明上河圖》中,人們在茶坊里喝茶交談
二、全民飲茶風(fēng)尚的繪畫:帝王點茶,文士品茗,民眾斗茶
在宋朝,人人愛飲茶,上至王侯將相,下到普通老百姓。而且,飲茶在不同的社會階層,有著不同的趣味追求。在市民階層,飲茶是一種風(fēng)俗習(xí)慣,士大夫階層則將飲茶上升為品茶的高度, 帝王則把品茶升華到藝術(shù)的層面,達到了精致豪華的極致。
1、“居廟堂之高”的宮廷茶事繪畫
宋朝歷代皇帝都有飲茶的癖好,對茶極為重視,同時也深諳茶文化。宋仁宗在位期間,注重茶經(jīng)濟的發(fā)展,提倡茶道,對于科舉、茶稅等事都是親力親為。北苑茶之所以能成為宮廷御茶,在之后長達數(shù)百年的時間里獨占鰲頭,離不開他的極力推崇。除此之外,他還下令將蔡襄的著作《茶錄》刊印成冊、雕刻在石碑上,以供后人觀看和流傳。
圖|電視劇《清平樂》中仁宗談到茶稅
還有一個帝王對茶道也極為喜愛,他就是宋徽宗。作為一個玩藝術(shù)的皇帝,或許在政事上沒有作為,但在茶道藝術(shù)上,絕對玩得很溜。他甚至為此寫了一本《大觀茶論》,這是一本總結(jié)從茶葉生產(chǎn)制作、沖點方式到品飲藝術(shù)全過程的著作,比蔡襄撰寫的《茶錄》還要更為詳細。可見他那時對茶葉的采制、品飲就已經(jīng)十分講究了。
他在書中寫道:“至若茶之為物,擅甌閩之秀氣,鐘山川之靈稟,祛襟滌滯,致清導(dǎo)和,則非庸人孺子可得而知矣。中澹閑潔,韻高致靜。”
宋徽宗對茶的喜愛,把茶推崇到了一個非常尊貴高雅的地位。而且在宮廷內(nèi),他經(jīng)常舉辦茶會,邀請群臣共談時政,進行飲茶交流。為了記錄當(dāng)時與臣子進行茶宴的場景,徽宗創(chuàng)作了《文會圖》。
圖|宋徽宗創(chuàng)作的《文會圖》
看這幅畫,畫面以全景的方式,描繪了宋徽宗在一處庭院中宴飲文士大臣的場面。畫中的庭院用欄桿進行圍護,種著枝葉繁茂的樹木。畫中人物形態(tài)各異,有站立,有坐姿,有交耳相談,也有側(cè)身聆聽。
徽宗在描繪畫面三處人物時,特意將備茶場面和點茶流程表現(xiàn)出來,除了說明茶事活動,在當(dāng)時的文人士大夫生活中扮演著的重要角色,還表明茶文化已成為宮廷文化的重要組成部分。其中對茶飲場面的細致描繪,表明了徽宗對樸素精儉生活的倡導(dǎo),對群臣文士具有積極影響。
圖|《文會圖》中的備茶場面
2、“處江湖之遠”的文人雅集茶事繪畫
大宋是一個充滿文藝氣息的朝代,經(jīng)過文人的推崇以及藝術(shù)化處理,茶便成為了一種精神飲品,與文人的精神層面產(chǎn)生聯(lián)系,開始進入人們的精神領(lǐng)域。此后,茶成為了一種象征性的精神存在。比如,大文豪蘇軾,在《次韻曹輔寄壑源試焙新芽》寫道,“從來佳茗似佳人”。此處的“佳茗”是優(yōu)質(zhì)的好茶,蘇軾將好茶比作佳人,可見茶在他心中的地位,與他而言,茶是美好的事物。
而且,很多我們所熟知的大宋文人,如晏殊、歐陽修、范仲淹等人都嗜茶成癖。他們對于茶的推廣,雖然不像帝王那般直接,但是在他們的詩畫中,足以見到對于茶的熱愛。比如范仲淹的《和章岷從事斗茶歌》,全詩將斗茶過程描寫得極為精彩。正是這些名人大家對茶道不知疲倦地追求,提高了茶文化的水準和內(nèi)涵,造就了輝煌的大宋茶文化。
圖|范仲淹的《和章岷從事斗茶歌》后半段
文人畫家如劉松年,他創(chuàng)作的《攆茶圖》描繪了宋代文人雅集品茶、觀畫作書的場面,細致地描畫了人物的面目神情、衣著以及點茶所用的器皿。茶事過程中所用的茶磨、茶籮、茶盒以及點茶時所用茶盞、茶托、茶匙等器具,擺放的整齊有序。綠植點綴于畫面一角,使構(gòu)圖顯得十分閑雅。真實地再現(xiàn)了文人雅士歸隱山林、寄情山水的生動場景。
另外,宋代文人在創(chuàng)作茶事繪畫的過程中,將自己的思想情感,通過在畫卷中題字詠詩的方式,呈現(xiàn)在畫中。所以,茶詩詞豐富了茶事繪畫的文化內(nèi)涵,提升了茶事繪畫的藝術(shù)高度。
圖|南宋劉松年《攆茶圖》
3、描繪民間街頭巷尾的茶事繪畫
如果說帝王和文人是茶作為精神生活消費品的的主要推動者,那么市民階層則是物質(zhì)性飲茶的最大消費人群。《東京孟華錄》記載,都城和經(jīng)濟繁榮的州市在街頭巷尾有很多茶肆、茶坊,并且還出現(xiàn)了挑著茶擔(dān)的商販,這類商販的出現(xiàn),可以滿足民間百姓解渴消暑的需求。而且,民間還興起了一種斗茶活動,民眾通過斗茶來比較誰的茶質(zhì)量更好些,他們對這種活動樂此不疲。
還是前面提到的文人畫家劉松年,首先講他的《斗茶圖》。畫面中的場景為,四名茶販卸下茶擔(dān),在一棵大松樹下相互斗茶。同樣,畫家也細致地描繪了茶販們的茶擔(dān),分層的茶擔(dān)上,有序地擺放著茶爐、湯壺、茶盞、茶罐等茶具,從圖中可以看出民間興盛發(fā)展的茶風(fēng)茶俗。
圖|南宋劉松年《斗茶圖》
劉松年還有一幅《茗園賭市圖》中,也是對市井階層的描繪。畫中是茶販們在斗茶競賣的場景。畫面可以分成兩個部分,一部分內(nèi)容是正在斗茶的茶販們,姿態(tài)各異。另一部分則是觀看斗茶的人群,在斗茶茶販的左方有一老者,畫面的右半部分的另一名茶販,以及畫面的最右邊的一名婦人都在回頭看著茶販們斗茶,顯然這斗茶活動極為吸引人。
劉松年的《斗茶圖》和《茗園賭市圖》,都是描繪的市井階層飲茶的生活場景。兩幅作品中,畫家對人物的神態(tài)動作,以及茶販的衣著、茶擔(dān)、斗茶品茶等器具都進行了細致地描繪,人物形象生動逼真,描繪了精彩的斗茶場反映了真實的民間斗茶風(fēng)俗和市井階層的生活狀態(tài),充滿了濃郁的生活氣息。民間的茶飲方式?jīng)]有帝王和文人那般復(fù)雜,所以兩幅畫中飲茶的方式也較為簡單。
圖|南宋劉松年《茗園賭市圖》
三、以茶會友,在享受茶道的同時,拉近人與人之間的距離
今年春節(jié),我比以往在家待著的時間增加很多,做的最多的事情,就是泡杯茶跟父母一起聊天。往年,過年就像完成任務(wù)一樣,吃完年夜飯大家就各干各的,再不怎么交流了,我們的關(guān)系有點淡。但今年有了捧茶的習(xí)慣,總是會不自覺地問一句”要加水嗎“,”茶好喝嗎“,原來我與他們也不是真的沒話可聊。起碼如今,同他們一起喝茶看電視有了默契。
在當(dāng)今社會,科技的發(fā)展、通訊工具的普及,使人與人之間的交流聯(lián)系變得頻繁而便捷,但不可避免地減少了人們情感上的交流,人與人之間的關(guān)系也開始淡了。但是,隨著茶飲文化的逐漸興起,我們可以通過對宋朝茶事繪畫的了解,借鑒古人用品茶的方式,凝聚人際之間的情感。
中國茶學(xué)泰斗莊晚芳在1989年提出,中國茶人的精神為”廉、美、和、敬“,對此,他在《中國茶德》一文中的解釋為”廉檢育德,美真康樂,和誠處世,敬愛為人“。這與古代儒釋道哲學(xué)思想中“客來敬茶”、“以茶養(yǎng)廉”、茶禪一味”、“道法自然”的哲學(xué)思想有異曲同工之處。
在宋朝茶事會畫中,人們隨時隨地地”以茶會友“,你可以向文人那般雅致,叫上三五好友,選擇一處好景致的場地,擺上茶具,慢慢地品。也可以像大眾那樣通俗,在路上偶然遇上了,就停下來”斗茶“。
不管是哪一種方式,它都為當(dāng)下的社會交往提供了一個良好的形式。即以茶為媒,以茶會友,讓美的享受拉近人與人之間的距離。
客來敬茶,讓飲茶的禮儀培養(yǎng)人與人之間的團結(jié)與友愛,讓茶會平和的氣氛提高社會交往的品質(zhì)。
總結(jié):
茶為國飲,繪畫是中國的傳統(tǒng)文化,宋朝畫家通過藝術(shù)手法,將茶文化與繪畫充分融合與滲透,形成茶事繪畫。茶文化豐富了繪畫的題材內(nèi)容,提高了繪畫藝術(shù)的文化內(nèi)涵。而后世的我們可以通過繪畫,感受到宋朝茶事繪畫的藝術(shù)底蘊和文化內(nèi)涵,成為我們陶冶情操的重要途徑,也是我們生活中獲得啟發(fā)和感悟的來源。
(圖文來源頭條號葉么么Art)
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